Ang algae ay isang karaniwang pangalan para sa isang pangkat ng iba't ibang organismo, na kinabibilangan ng benthic, unicellular at multicellular, pati na rin ang ilang berde, asul, pula at kayumangging algae.
Mayroon silang malawak na iba't ibang anyo at aplikasyon - mula sa papel na ginagampanan ng mga additives ng pagkain hanggang sa mga pataba para sa mga istrukturang pang-agrikultura. Ang dalawang pinakamalaki at pinakakilalang gamit ng seaweed ay ang paghahanda ng pagkain at mga pampaganda.
Seaweed sa pagluluto
Ang pagluluto ay isa sa mga pinaka-creative na aktibidad, at ang seafood ay may nararapat na lugar dito. Dito, ang paggamit ng seaweed powder ay makatwiran - bilang mga panimpla, nag-iisa o kasama ng iba pang pampalasa. Ang mga tuyo at de-latang sangkap ay nahahanap ang kanilang lugar sa una at pangalawang kurso, salad, dessert.
Ang "seafood" ay ginagawang mga suplementong bitamina, kinakain bilang bahagi ng mga matatamis at iniinom bilang bahagi ng mga cocktail. Maraming nakakain na algae - ilang dosena, ngunit dito lang natin pag-uusapan ang ilan sa pinakasikat.
Kelp
Maraming uri ng seaweed ang kinakain. Upang punan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa yodo, sapat na kumain ng 30-40 gramo nito. Ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay inihanda mula sa kelp: maaari itong gamitin sa halip na ordinaryong repolyo sa mga sopas, na may karne o isda, sa mga side dish, ito ay angkop para sa mga matatamis, marshmallow, at nakakain sa anyo ng minatamis.
Sa Japan, ang kombu, na tinatawag nilang isa sa mga uri ng kelp, ay ginagamit upang maghanda ng tradisyonal na ulam - sopas ng dashi. Ginagamit din ito bilang pampalasa - maraming pulbos na seaweed ang angkop bilang pampalasa mag-isa man o ihalo sa iba pang pampalasa.
Spirulina
Algae, napakayaman sa protina, naglalaman ito ng hanggang 77% - humigit-kumulang tatlong beses na mas marami kaysa sa karne. At siyempre, kumpleto ito, ibig sabihin, naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acid, at bilang karagdagan sa mga ito - mga kapaki-pakinabang na bitamina, micro at macro elements.
Ang Spirulina ay matatagpuan sa pagbebenta sa anyo ng pulbos (sa form na ito ito ay napupunta bilang pandagdag sa pandiyeta) at sa anyo ng mga tablet. Ang paggamit ng seaweed powder bilang additive ay nagbibigay-daan sa iyong pagyamanin ang mga tradisyonal na pagkaing Kanluranin na may mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Fucus
Hindi maganda ang lasa ng kelp na ito, kaya mas karaniwang ginagamit itong tuyo bilang pandagdag. Naglalaman ang Fucus ng malaking halaga ng mga bitamina at macronutrients, kabilang ang mga Omega-3 acid,polysaccharides, nagagawa nitong bawasan ang body fat at cholesterol levels.
Nori
Sa ilalim ng pangalang ito ay ang red porphyry seaweed. Kasama sa tradisyonal na pagkaing South Wales - "almusal ng minero" - kasama ng mga sausage, piniritong itlog at pritong bacon at kamatis. Hindi lahat ng uri ng porphyry ay nakakain, ngunit ang nori ay karaniwang nauunawaan bilang mga nakakain na varieties na ito na lumalaki hindi lamang malapit sa Japan, kundi pati na rin malapit sa Wales at China.
Sa nori, tulad ng sa maraming iba pang "halaman sa dagat", maraming protina, bitamina, at trace elements, bukod pa rito, mahusay silang kasama ng kanin, at angkop din bilang pampalasa para sa pansit. Maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing kasama nila - sa tradisyonal na Japanese cuisine, ang mga ito ay bahagi ng halos ikaapat na mga recipe ng pambansang lutuin.
Dulce at birth control
Ang Duls ay matagal nang ginagamit bilang pagkain sa Ireland at Scotland, makikita itong tuyo sa mga istante ng tindahan. Ang Rodimania ay isang sangkap sa Icelandic cuisine, kung saan ito ay itinuturing na gamot para sa maraming sakit.
"Asin" mula sa mga halaman sa dagat
Ang Algae s alt ay isa sa mga pinaka-maginhawang anyo na mahahanap mo sa merkado. Hindi lahat ay mahilig sa seaweed at natututo kung paano ito lutuin. Gayunpaman, halos lahat ay gumagamit ng asin.
Ang paggamit ng seaweed powder sa anyo ng asin ay isang maginhawang opsyon sa pagluluto. Kasabay nito, ang seaweed s alt ay may malaking kalamangan sa ordinaryong sodium chloride. Niluto nang tama, napapanatili nito ang buong hanay ng micro- atmacronutrients, bitamina, amino acids, na naglalaman ng isang buhay na halaman. Maaari mo itong gamitin sa parehong paraan tulad ng dati. Sa Russia, makakahanap ka ng fucus at kelp s alt sa mga tindahan.
seaweed spices
Gayunpaman, ang seafood ay maaaring gamitin hindi lamang sa anyo ng asin. Ang paggamit ng seaweed powder bilang pampalasa ay isa ring mahusay na paraan upang maipasok ang seaweed sa iyong diyeta. Ang pinakamagaan sa seryeng ito ay nori at dulse, ang mas malakas ay kombu at kelp, ang pinakamaalat ay wakame.
Ang paghahanda sa mga ito ay medyo simple: inihaw ang mga ito sa oven sa mababang temperatura hanggang sa magdilim at maging malutong. Pagkatapos durugin sa isang mortar sa isang pinong pulbos. Ang resultang pulbos ay maaaring isama sa iba pang pampalasa.
Seaweed bilang mga pampaganda
Kabilang sa mga pinakakaraniwang ginagamit ay kelp, spirulina, fucus. Ang mga seaweed sa cosmetology ay bahagi ng mga maskara, cream, massage oil, na ginagamit para sa pagbabalot ng katawan, paliguan at pagbabalat.
Ang Kelp ay mahalaga sa paglaban sa cellulite, stretch marks at metabolic disorders. Sa mga salon, ito ay matatagpuan alinman sa anyo ng isang micronized powder o thalli. Ang Spirulina, dahil sa komposisyon nito, ay nagagawang iangat ang kulay ng balat, moisturize at nagpapalusog dito, at may mga anti-inflammatory at antioxidant effect.
Ang Fucus ay isang mabisang lunas para sa pag-iwas sa mga stretch mark, paglaban sa mga wrinkles at cellulite. May detoxifying effect sa katawan. Sa cosmetology, madalas itong ginagamit sa anyo ng isang katas,langis o micronized powder.